问题一：江苏古建筑工程三级专业承包资质可以升二级吗？
根据《建筑工程企业资质管理办法》，只有获得一定资质的企业，才可以参与相应等级的工程项目承包。江苏古建筑工程三级专业承包资质只能承揽属于三级及以下工程范围内的项目，无法承揽更高等级的工程项目。但是，如果企业符合以下条件，可以申请升级三级资质，即升为古建筑工程二级专业承包资质：
企业注册资金达到规定标准；
企业曾承揽过相应等级的工程项目，项目管理能力得到认可；
企业技术力量和管理能力得到提升，有专业技术人员和经验丰富的项目管理人员；
企业资金实力雄厚，财务状况良好。
如果企业满足以上条件，可以向江苏省建设工程资质管理中心递交申请材料，并按照规定进行资质升级审批程序。
问题二：申请江苏古建筑工程二级专业承包资质需要准备哪些材料？
申请江苏古建筑工程二级专业承包资质需要提交以下材料：
企业营业执照、组织机构代码证、税务登记证等基本资料证明文件；
企业资金证明文件，包括工商银行开户许可证、资金证明等；
企业技术力量和管理能力证明文件，包括企业实际控制人和主要管理人员的身份证明、职业资格证书、工程项目经验证实材料等；
企业所持有资质证书及相应工程项目业绩等证明材料；
其他重要资料证明文件，根据实际情况可适当补充。
提交材料后，还需要参加相关考试和资格评审，满足相应要求后才能获得江苏古建筑工程二级专业承包资质。
问题三：江苏古建筑工程二级专业承包资质与一般施工资质有哪些不同？
江苏古建筑工程二级专业承包资质属于建筑工程企业资质管理中的专业承包资质，与一般施工资质有以下不同：
针对古建筑工程需要的专业技术能力更高，需要企业具备更强的技术实力和管理能力；
只能承揽古建筑工程类别的工程项目，而一般施工资质可以承揽多个工程类别的项目；
资质等级划分更为细致，涵盖了从三级到特级共五个等级，需要企业根据实际情况提升资质等级，才能参与更高等级的工程项目；
申请流程和资质审批标准有一定不同，需要企业根据专业承包资质的管理规定进行申请和审批。
因此，从事古建筑工程的企业需要具备更高的专业技术水平和管理能力，才能获得江苏古建筑工程二级专业承包资质，并承揽更高等级的工程项目。
