问题一：办理预拌混凝土施工专业承包企业资质需要哪些人员？
首先，办理预拌混凝土施工专业承包企业资质需要至少一名注册建筑工程师作为法定代表人，并且该人员需要具备三年以上的工作经验。
其次，申请企业的技术负责人需具有相应的职称或学历，并参加过预拌混凝土工程承包项目的技术负责人资格考试，并顺利通过考试。另外，该技术负责人需要具有五年以上的工作经验，其中至少三年以上为预拌混凝土施工相关经验。
除了以上两位关键人员外，企业还需配备专业的质量控制人员、工程项目经理和施工员等相关职位人员，以保证施工质量和工程安全。
问题二：具体来说，质量控制人员需要哪些要求？
预拌混凝土施工质量的关键在于混凝土的配合比和生产过程的质量控制。因此，企业需要配备至少一名质量控制人员，该人员需要具备建筑材料、混凝土等专业知识，并参加过涉及预拌混凝土工程的承包项目经理、施工员及质量控制人员等岗位培训，并取得相应的职业资格证书。
此外，质量控制人员还需熟悉主要的检测设备和方法、合理掌握混凝土的配合比，能够根据混凝土品种特性进行质量控制，并能够合理地安排施工进度。
问题三：工程项目经理需要哪些专业知识和技能？
预拌混凝土施工的工程项目经理需要掌握建筑工程设计和施工的相关知识，具备混凝土原材料和混凝土生产加工的专业技能。此外，项目经理还需要熟悉主流的混凝土配合比设计标准、混凝土搅拌机和混凝土泵等设备操作和维护方法，以及如何对混凝土成品进行检测和验收。
工程项目经理的最大职责是确保施工按照工程设计和规格进行，其中包括合理的材料配比和混凝土加工、配送等过程的监管，以及设备和工具的选择和维护。因此，具有较强的组织、协调和沟通能力也是工程项目经理必备的品质。
问题四：施工员需要掌握哪些实际技能？
施工员是预拌混凝土施工的关键岗位，主要负责现场具体施工工作。因此，施工员需要掌握的技能包括混凝土人工搅拌、泵送混凝土、混凝土外加剂的使用、混凝土成品的保护等。此外，施工员还需要掌握一定的现场安全培训和施工安全常识，以保证施工过程和施工人员的安全。
在实际施工工作中，施工员需要对混凝土的使用和现场操作原则有充分的认识和理解，有独立解决问题的能力和判断力，能够针对特殊情况合理调整施工流程和方法，在保证工程质量的同时，最大限度地保障工程进度。
