问题一：办理电子与智能化二级专业承包资质需要哪些人员？
办理电子与智能化二级专业承包资质需要有以下人员：
具有初中及以上文化程度的项目经理一名。
具有中专及以上学历的专业技术负责人一名。
具有工程技术职务或高级职称的专业技术人员不少于二名。
具有相应技能等级中级及以上职业资格证书的工人不少于八名。
以上人员均应取得电子与智能化工程相关专业的注册执业资格证书，并且有足够的专业经验和技能。其中项目经理和专业技术负责人还需要拥有一定的管理和组织能力，能够对工程全过程进行管理和监督。
问题二：如何评定专业技术人员的资质？
评定专业技术人员的资质主要通过以下途径：
学历：中专及以上学历。
职称：工程技术职务或高级职称。
职业资格证书：相应技能等级中级及以上职业资格证书。
除此之外，还需要专业技术人员具有相关工作经验和技能，对电子与智能化工程具有深入的理解和认识，能够独立进行设计、施工、调试和维护等工作。
问题三：如何保证电子与智能化工程施工的安全和质量？
保证电子与智能化工程施工的安全和质量需要采取以下措施：
严格按照国家有关法律法规和工程质量标准进行设计和施工。
加强对电子与智能化工程施工过程的管理和监督，建立健全施工组织、质量、安全等管理制度。
加强职工培训和技能提升，保证职工有足够的技能和经验。
加强现场安全管理，落实安全生产责任制，制定安全措施并严格执行。
强化工程质量检验，对电子与智能化工程的关键工序和节点进行监控和检验。
通过以上措施的落实，可以有效地保证电子与智能化工程施工的安全和质量。
