问题一：办理古建筑专业承包三级资质需要哪些人员？
办理古建筑专业承包三级资质需要有相应的人员配置，具体包括经理、技术负责人、工程师和技术员。
经理主要负责企业日常管理，包括业务拓展、工作安排和管理、人员培训等；技术负责人则需要具备相应的古建筑设计和施工经验，负责施工现场技术管理、工程质量控制等；工程师则需要具备专业的古建筑设计和施工经验，负责工程设计、预算控制、标准制定等；技术员主要负责古建筑施工的技术支持，包括施工图纸绘制、施工方案制定、技术文档编制等。
问题二：具体的人员要求是什么？
具体来说，经理应具备高级职称或大学本科以上学历，具有企业管理经验；技术负责人应具备高级职称或大学本科以上学历，具有建筑工程或相关专业的注册执业资格证书，且具有3年以上古建筑施工或设计经验；工程师应具备中级职称或大学本科以上学历，具有建筑工程或相关专业的注册执业资格证书，且具有2年以上古建筑施工或设计经验；技术员应具备大专以上学历，具有建筑工程或相关专业的注册执业资格证书或技能等级证书，且具有1年以上古建筑施工经验。
问题三：是否还需要其他人员的支持？
除了经理、技术负责人、工程师和技术员外，还需要其他人员的支持。例如，项目经理和施工队长应该具有相应的古建筑施工经验和资格，能够组织和管理古建筑施工队伍；安全员应该具有建筑工程或安全等相关专业的注册执业资格证书，能够负责施工现场安全管理；材料员应该具有建筑工程或相关专业的注册执业资格证书或技能等级证书，能够负责现场材料的采购和管理。因此，一个符合资质要求的古建筑专业承包企业还需要针对具体项目有不同的人员配备。
问题四：企业人员的配备有何重要性？
企业人员的配备是保障古建筑施工质量的前提和基础。符合资质要求的专业承包企业在施工中应该充分发挥各个人员的作用，分工明确、合作紧密，共同提高古建筑施工的质量和安全水平，满足客户的施工需求和要求。同时，企业应该定期对人员进行培训和考核，保持人员的专业技能和知识水平的不断提高，以适应市场的需求和变化。
